Plato tradicional de la cocina huilense para su preparación se elabora un cocido o sancocho de pescado fruto de la pesca artesanal en ríos y quebradas de la región se utilizan mayoritariamente Bocachico Capaz y Pataló y se acompaña de plátano yuca ahuyama y en algunos casos sidra. El plato se sirve con sopa del mismo cocido y arroz blanco. Esta tradición culinaria se puede decir que data desde el siglo XVIII  y se cuenta como plato tradicional por la cercania de Neiva al río Magdalena y se relaciona principalmente a las épocas de subienda entre diciembre y febrero . Se puede conseguir como plato típico en restaurantes y en puestos de comidas de las plazas de mercado en Neiva los precios oscilan entre $15.000 a $45.000 pesos dependiendo del lugar en que se consuma.