El municipio de La Plata a conservado técnicas y recetas de su gastronomía tradicional y siguen de uso diario para sus habitantes y  para visitantes que llegan de regiones aledañas del oriente caucano y occidente del Huila, Los Tamales, una amplia variedad de Caldos, entre ellos el de pajarilla, el de bagre, el de costilla; el asado huilense, las morcillas y chorizos, el pan tradicional con mojicones, pan chicha, cucas, calados, bizcochos de manteca de achira y de maíz, los sancochos de pollo, costilla y pescado, son platos que se consiguen con facilidad en los restaurantes formales del poblado y en los puestos de comidas de la plaza de mercado. Convirtiéndose en paso obligado para los viajeros a Puracé, Popayán y Tierradentro