Plato tradicional de la cocina huilense, en el cual se prepara un cocido con los peces existentes en los ríos y quebradas de la región, como el Bocachico, el Capaz y el Pataló. Se utilizan en su mayoría productos de la finca como el plátano verde y la yuca, pero se le pone también ahuyama, papa, mazorca de maíz tierno y arracacha. Se sazona con cebolla, tomate, ajo cilantro cimarrón, cilantro de castilla, se sirve con arroz blanco, aguacate y con un guisado de cebolla y tomate en aceite al que se le llama hogo u hogao.