VIUDO DE PESCADO

Plato tradicional de la cocina huilense, en el cual se prepara un cocido con los peces existentes en los ríos y quebradas de la región, como el Bocachico, el Capaz y el Pataló. Se utilizan en su mayoría productos de la finca como el plátano verde y la yuca, pero se le pone también ahuyama, papa, mazorca de maíz tierno y arracacha. Se sazona con cebolla, tomate, ajo cilantro cimarrón, cilantro de castilla, se sirve con arroz blanco, aguacate y con un guisado de cebolla y tomate en aceite al que se le llama hogo u hogao.


Garzón esta ubicado a 113 Km de la ciudad de Neiva, por una excelente carretera que conduce a San Agustín.

Localización:
  • Municipio: Garzón
  • Vereda: NA
  • Dirección: NA
  • Distancia: NA
  • Tipo de acceso: Terrestre
Datos generales:
  • Código: 1.6.2
  • Propietario: NA
  • Responsable: SITYC Huila
  • Teléfono:0
  • Significado: Regional
Calidad:
  • Colectiva: 14%
  • Tradicional: 14%
  • Anónima: 14%
  • Espontánea: 14%
  • Popular: 14%