TRUCHA AHUMADA

Plato incorporado a la cocina típica tradicional de poblaciones indígenas y campesinas de las zonas frías del departamento del Huila, tomando como insumo principal la trucha, especie introducida en Colombia pero adaptada con facilidad en algunos territorios. Tras la pesca la trucha se abre completamente, se sala y se pone a secar sobre el fogón de leña o sobre el hogar de la maloca comunitaria de las comunidades Naza. Se puede comer frita, asada o simplemente ahumada y se sirve con arroz blanco, papa salada, yuca y patacón


El municipio de La Argentina esta ubicado a 153 Km de la ciudad de Neiva. 116 km por una vía pavimentada en muy buen estado, hasta el municipio de La Plata y de allí por una vía sin pavimentar 23 Km por la vía La Plata, Belén , Popayán y 14 Km tomando un desvió en el centro poblado de Gallego.

Localización:
  • Municipio: La Argentina
  • Vereda: NA
  • Dirección: NA
  • Distancia: NA
  • Tipo de acceso: Terrestre
Datos generales:
  • Código: 1.6.2
  • Propietario: NA
  • Responsable: SITYC Huila
  • Teléfono:0
  • Significado: Regional
Calidad:
  • Colectiva: 10%
  • Tradicional: 10%
  • Anónima: 14%
  • Espontánea: 14%
  • Popular: 10%